
Говядина бескостная тонкий край — находится между тонким филеем и толстым краем. Этот отруб содержит нежное и очень постное мясо. Из этой части готовят бифштексы, ростбифы, азу, медальоны, гуляши, отбивные котлеты, рулеты.
Описание
- Термическое состояние:
Замороженная, охлажденная
- Вес короба:
12-16 кг
- Вложений в короб:
3-4 шт.
- Вес куска:
от 3 до 4,5 кг