Говядина бескостная блочная односорт – содержание жира до 14%. Наличие мелкого куска до 10%. В блоке жилованная говядина со всех частей полутуши в анатомической пропорции, кроме пашины и вырезки: задняя часть, шейно-лопаточная часть, голяшка, грудина.
Описание
- Термическое состояние:
Замороженная, охлажденная, блочное
- Вес короба:
20-22 кг
- Вложений в короб:
1 шт. (по согласованию, можем сделать 2 вложения по 10 кг)
- Вес куска:
от 350 гр. до 1000 гр.